Chayane da Rocha é Zootecnista formada pela Universidade Federal do Paraná, mestre e doutora em ciências veterinárias/nutrição e alimentação animal de monogástricos. Atualmente é professora na UFPR, tem experiência no desenvolvimento de atividades e pesquisas na área de fisiologia da digestão, produção, nutrição e alimentação de não-ruminantes, com ênfase em temas como qualidade de óleos e gorduras, utilização de ingredientes alternativos, nutrição in ovo e saúde intestinal.
No dia 11 Chayane irá estar a frente da palestra “Nutrição in Ovo e pós-eclosão”.

Jaime Araújo Cobucci é graduado em zootecnia pela Universidade Federal de Lavras e possui mestrado doutorado pela Universidade Federal de Viçosa. Atualmente é professor associado da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Jaime atua na área de zootecnia, com ênfase em genética e melhoramento dos animais domésticos.

Palesta dia 11, das 15:30 às 17:15: “Melhoramento genético de bovinos”.

O minicurso Raça Crioula Lageana – Características e  Perspectivas, será ministrada pelo  Eng.  Agrônomo,  Dr. Jose Antônio Ribas Ribeiro.
Possui graduação pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul(1969), mestrado pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul(1972), doutorado pela University of Florida(1976) e pós-doutorado pela University of Florida(1989). 
Atualmente é PROFESSOR VOLUNTÁRIO da Universidade Federal de Santa Catarina e da Sociedade Brasileira de Zootecnia.
Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Genética e Melhoramento dos Animais Domésticos. Atuando principalmente nos seguintes temas: Genotype Location Interaction, Hereford Cattle, Production Traits.

Professor e pesquisador do Instituto Federal Catarinense – Campus Araquari, Adolfo Jatobá Medeiros Bezerra, possui doutorado em Aquicultura na Universidade Federal de Santa Catarina, Mestrado em Aquicultura e formado em Engenharia de Aquicultura pela mesma instituição. Atua em temas como: bacteriologia aplicada à aquicultura, desenvolvimento e aplicação de probióticos para peixes e camarões, policultivo, desenvolvimento de vacinas para peixes, e manejo de labóratório e fazenda de camarões marinhos.
Irá ministrar a palestra “Nutrição e manejo alimentar de camarões e peixes”.

O minicurso de produção de curados crus e fermentados (Salame) será ministrado pelo professor Dr. César Damian.  Possui mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (1993) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2005). Atualmente é professor Associado I da Universidade Federal de Santa Catarina. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares, atuando principalmente nos seguintes temas: processamento e desenvolvimento de produtos, aves, suínos, qualidade microbiologica, garantia da qualidade e frigorífico.

Este minicurso irá abortar a origem dos produtos curados crus e fermentados, aditivos utilizados, processo de cura, maturação e embalagens. Contando ainda com prática na elaboração de salame.

Tecnologia de produção de leites fermentados irá ser ministrado pela Eng. de Alimentos, Dra. Elane Schwinden Prudêncio, possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (1990), mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (1995) e doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2003). Atualmente é professor Associado 2 da Universidade Federal de Santa Catarina. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: ultrafiltração, nanofiltração, microfiltração, retentado leite de búfala, soro de leite, crioconcentração, leite e derivados, leite de cabra, microencapsulação por spray drying, queijo, bebida láctea, extrato hidrossolúvel de soja, leite fermentado, probióticos, prebióticos, operações unitárias, erva-mate, estévia, concentração de compostos bioativos, inovação e desenvolvimento de produtos lácteos, processamento de alimentos.

Abordando os assuntos: Controle de qualidade da matéria prima; Legislação; Classificação; Tecnologias envolvidas no processamento; Armazenamento. Este minicurso conta ainda com uma parte prática envolvendo a elaboração de leite fermentado.

AS INSCRIÇÕES DA VI SEMAZOOT INICIAM SEGUNDA (12/09)!!!

Local: Hall do CCA
Horário: 12:00 até 13:30
Valor: 30,00

Ananda Portella Félix é Zootecnista formada pela UNESP (2008), Mestre (2009) e Doutora (2011) em Ciências Veterinárias, área de concentração em produção animal, pela Universidade Federal do Paraná (UFPR). Atualmente é professora adjunta de nutrição animal da Universidade Federal do Paraná, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição de não ­ruminantes, com ênfase em nutrição de animais de companhia.
Irá realizar a palestra de Comportamento Alimentar e Nutrição de Gatos.

Irá abordar tópicos como:
* Comportamento alimentar de gatos;
* Preferência alimentar de gatos;
* Particularidades do sistema gastrintestinal de gatos;
* Particularidades do metabolismo de gatos.

É com grande satisfação que iremos receber o presidente e vice-presidente da Associação Catarinense dos Criadores de Búfalo (Acribúfalo): Nelson Tonon e Guilherme Alberge de Souza, respectivamente. Além dos associados Antônio César Tomaz de Souza e Wilson Santa Catarina, todos, juntamente com o professor André Luís Ferreira de Lima da Zootecnia – UFSC,estarão a frente da palestra: Perspectivas e desafios para a bubalinocultura.

Fonte: https://www.facebook.com/acribufalo (foto: a esquerda – Guilherme Alberge de Souza, a direita – Nelson Tonon)

O professor Dr. Carlos Eduardo Nogueira Martins irá proferir a palestra: MANEJO DE PASTAGENS PARA OVINOS. Ele é Zootecnista e Doutor formado na UFSM e atua como professor do Instituto Federal Catarinense, com amplo conhecimento em Pastagem e Forragicultura.